Los Mejores Restaurantes de Sushi y Gastronomía Japonesa en Barcelona

El sushi (寿司), ese icónico plato japonés que ha conquistado paladares en todo el mundo, es mucho más que una simple combinación de arroz
y pescado. Al igual que la pasta en la cocina italiana, el término «sushi» engloba una gran variedad de preparaciones que difieren en técnica,
forma y acompañamientos. Desde el nigiri hasta el uramaki, cada tipo de sushi ofrece una experiencia sensorial única.
 
En Barcelona, la oferta de sushi ha crecido enormemente, y en este artículo te presentamos los mejores restaurantes que destacan
por su autenticidad, creatividad y calidad en cada bocado.

CDLC Carpe Diem Barcelona

CDLC Barcelona, situado en la playa de Barceloneta, es un restaurante y club reconocido por su lujosa terraza con vistas al Mediterráneo y su destacada oferta de sushi. 

Su menú, que fusiona lo mejor de la cocina asiática, presenta una variedad de Uramakis, Nigiris y Sashimis. Entre ellos, algunos estrella como su uramaki ‘California King Crab’ relleno de cangrejo real, aguacate y envuelto en papaya, su Nigiri y Sashimi de Toro, e incluso una opción de uramaki veggie.

Los clientes elogian la frescura y calidad de los ingredientes, así como la presentación impecable de sus platos y tablas. CDLC es un destino ideal para disfrutar de sushi de alta calidad en un entorno exclusivo y sofisticado junto al mar.

Ikibana

Ikibana, con tres restaurantes en Barcelona, fusiona la tradición japonesa con la exuberancia brasileña y ofrece una experiencia gastronómica inigualable donde el sushi es protagonista. 

El primero, ubicado en el emblemático barrio del Born, cuenta con una barra acristalada de Murano. Ikibana Paral·lel, cercano a Plaza España, ha sido premiado dos años consecutivos por la revista Traveler por su espectacular diseño. En Sarrià, Ikibana destaca por su impresionante terraza y jardín. 

Inspirados en la historia de la fusión cultural entre Japón y Brasil, Ikibana celebra esta unión a través de una carta innovadora que destaca por su exquisito sushi y sabores sorprendentes en un ambiente único.

99 Sushi Bar & Restaurant

99 Sushi Bar en Barcelona es un restaurante japonés de alta cocina con un toque español, ubicado estratégicamente junto al Turó Park. Ofrece una experiencia gastronómica de primer nivel, destacada por un showcooking que pone en valor la frescura de sus ingredientes. 

Dirigido por los chefs David Arauz y Roberto Limas, su menú combina creatividad y tradición, con platos como el sashimi de toro, la tempura de langostino tigre y nigiris excepcionales. Este restaurante ya se ha consolidado como un referente en la cocina japonesa de la ciudad.

Restaurante Nobu

Ubicado en la planta 23 del Hotel Nobu, ofrece una experiencia culinaria única con vistas panorámicas de la ciudad y el mar Mediterráneo. 

Creado por el renombrado chef Nobu Matsuhisa, el menú combina la gastronomía japonesa clásica con influencias sudamericanas, destacando platos como el Yellowtail Sashimi con Jalapeños, Sashimi de Erizo de Mar New Style o su Tataki de Atún con trufa Tosazu. 

El restaurante es conocido por su exquisito sushi que se puede disfrutar tanto en el sushi bar como en el comedor, todo mientras se contemplan las impresionantes vistas de Barcelona.

Robata

Robata es un restaurante japonés ubicado en el corazón de Barcelona, en la calle Enric Granados. Desde su apertura en 2016, ha destacado por su fusión de tradición japonesa con un toque urbano y moderno, creando una experiencia gastronómica única. 

Los usuarios elogian especialmente la amplia variedad de sushi rolls, que combinan ingredientes clásicos con toques innovadores, ofreciendo una experiencia gastronómica que equilibra tradición y modernidad en cada bocado.

Con una atmósfera que combina tonos oscuros, madera y piedra, Robata se convierte en un lugar íntimo ideal para disfrutar de una cena relajada​.

Koi Shunka

Koi Shunka, ubicado en el barrio Gótico de Barcelona, es un restaurante de alta cocina japonesa que cuenta con una (1) estrella Michelin. 

Fundado por el chef Hideki Matsuhisa, combina ingredientes mediterráneos con técnicas japonesas tradicionales. El restaurante es famoso por su barra de sushi, donde los comensales pueden observar la preparación meticulosa de cada plato. 

Además del sushi, sus menús degustación ofrecen sabores innovadores que reflejan la creatividad y precisión del chef. Koi Shunka se ha establecido como un destacado destino gastronómico en la ciudad condal.

Dos Palillos

Dos Palillos, ubicado en el barrio del Raval en Barcelona, es un restaurante con una (1) estrella Michelin dirigido por el chef Albert Raurich. Ofrece una experiencia culinaria única al fusionar influencias asiáticas servidas en formato de ‘tapas’.

El restaurante es famoso por su sushi, que se presenta en combinaciones creativas dentro de un menú de degustación que incluye variedad de nigiris y narezushi.

Ofrece diversos espacios para disfrutar de su cocina, incluyendo una barra asiática para una experiencia interactiva, un salón privado para grupos, y una terraza acogedora para cenas al aire libre, el ambiente es moderno y elegante.

Alapar

Alapar, ubicado cerca de Plaza España en Barcelona, es el proyecto personal de Jaume Marambio y Vicky Maccarone, quienes tras años de experiencia en destacados restaurantes como Disfrutar, Tickets y Hoja Santa, crearon una izakaya mediterránea o bodega tradicional con una visión asiática. 

Su cocina se centra en productos de temporada de alta calidad, combinando técnicas asiáticas como marinados, encurtidos y cortes. La oferta de sushi es destacada, con opciones como nigiris de toro soasado, de anguila con salsa teriyaki y temakis crujientes. 

Alapar invita a compartir una experiencia gastronómica excepcional, con platos diseñados para disfrutar en compañía.

Parco

Parco, situado en los Jardinets de Gràcia, en la parte alta de Passeig de Gràcia, es un restaurante japonés contemporáneo conocido por su sushi excepcional y su ambiente elegante. 

Los clientes destacan la calidad de los ingredientes y la habilidad del chef para combinar técnicas tradicionales con un enfoque innovador. La barra de sushi permite a los comensales ver la meticulosa preparación de cada plato, que refleja tanto precisión como creatividad. 

Además del sushi, Parco ofrece una variedad de opciones japonesas modernas y tradicionales que han sido elogiadas por su sabor y presentación. Con un servicio atento y un diseño sofisticado, Parco se ha consolidado como un destacado destino gastronómico en Barcelona.

Monster Sushi

Fundado en 2010 en Barcelona por una pareja de venezolanos, Ricardo y Fabiola, ofrece una experiencia culinaria que fusiona la tradición japonesa con un toque occidental. 

Con su local original en Plaça Gal·la Placídia, Monster Sushi se ha consolidado como un referente en sushi de calidad, elaborado con ingredientes frescos y técnicas japonesas. 

Fabiola, una sushichef con décadas de experiencia, lidera la cocina con una filosofía de perfección. Los locales en Girona y Aribau destacan por su ambiente urbano y moderno, inspirados en las izakayas niponas, ofreciendo una amplia variedad de platos y sushi tradicional.

Descubrir el sushi en Barcelona es embarcarse en un viaje culinario que abarca tradición y modernidad, donde cada restaurante ofrece su interpretación de este plato japonés tan venerado. Ya sea que prefieras la sencillez del nigiri o la complejidad de un uramaki, la ciudad ofrece opciones para todos los gustos. 

En definitiva, Barcelona se ha consolidado como un destino clave para los amantes del sushi, gracias a la pasión y dedicación de chefs que fusionan la excelencia técnica con la innovación gastronómica, convirtiendo cada visita en una experiencia memorable.